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蒸饭车厂关于传统燃气蒸箱的内容介绍


蒸饭车厂关于传统燃气蒸箱的内容介绍
蒸饭车机械厂生产的燃气蒸箱是指以燃气为能源加热的饱和蒸汽蒸制食品的器具,它一般由两部分组成,下部是个蒸汽发生器,上部是一个密闭的箱体。蒸饭车厂家生产的蒸箱中的蒸汽发生器以燃气加热容器中的水,产生蒸汽进入上部的密闭箱体,蒸汽释放出凝结潜热,凝结水通过管路回收;箱体中食品通过蒸汽热最被加热,并可以保温。
 蒸饭车厂生产的蒸箱虽然有蒸汽发生器,但它不同于蒸汽锅炉。蒸箱是在常压下工作的,操作简单,因而操作者无需经过专门培训。它不需要水处理装置,结构简单,价格、运行费用都比蒸汽锅炉便宣。蒸箱热效率高,适用范围广,适用于各类食堂及饭店用作蒸饭、蒸馒头、蒸糕、蒸鱼肉类食品,是一种常用的炊事工具。
  传统的蒸箱大多采用人气式燃烧器,蒸饭车厂家介绍到其主要存在有如下缺点:功率小,启动速度慢且蒸出的食物质量较差:人工点火成功率低,操作劳动强度大,且冷态时容易脱火;没有熄火保护装置,安全性能差;排放的污染物量高,气味难闻,危害健康;由于点火不方便,往往使用间隙不关闭燃气,造成能源的不必要浪费。
  传统蒸箱采用全自动金属纤维红外燃烧器后.能在提高热负荷和保证热效率的前提下,蒸饭车厂家通过改善蒸箱的使用性和安全性,并大幅减少污染物的排放。
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